Avrupa Birliği'nin gıda güvenliği yasaları, gıda ürünlerinin sağlık açısından güvenliğini sağlamak için çok katı kurallar içerir. Özellikle donmuş meyveler için, HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) sistemi zorunludur. Bu sistem, gıda üretim sürecindeki potansiyel tehlikeleri analiz eder ve bunları kontrol etmek için kritik kontrol noktalarını belirler. Örneğin, son yayınlanan politika değişiklikleri, donmuş karadut için daha katı sıcaklık kontrolü ve mikrobiyal kontrolleri içermektedir. Bu nedenle, Avrupa pazarına ihracat yapmak isteyen tedarikçiler ve ticaretçiler, bu yasaları yakından takip etmeli ve uygunluklarını sağlamalıdır.
Donmuş karadutun tedarik zinciri, birçok aşamadan oluşur ve her aşamada uygunluk zorlukları ve yaygın riskler bulunmaktadır. Örneğin, seçim aşamasında, sağlıklı ve uygun kalitedeki meyvelerin seçilmesi çok önemlidir. Araştırmalar göstermektedir ki, yanlış seçimler sonucunda %15-20 oranında meyve kaybı olabilir. İşleme aşamasında, meyvelerin hasarsız bir şekilde işlenmesi ve uygun sıcaklıkta donması gerekmektedir. Paketleme aşamasında, meyvelerin ısınmaması ve zarar görmemesi için uygun malzemeler kullanılması gerekir. Test aşamasında, meyvelerin mikrobiyal, kimyasal ve fiziksel özelliklerinin kontrol edilmesi önemlidir. Son olarak, taşıma aşamasında, meyvelerin uygun sıcaklıkta ve hasarsız bir şekilde taşınması gerekmektedir. Veri örnekleri göstermektedir ki, taşımada oluşan sıcaklık dalgalanmaları sonucunda %10-15 oranında meyve kaybı olabilir.
| Aşama | Uygunluk Zorlukları | Yaygın Riskler |
|---|---|---|
| Seçim | Sağlıklı ve uygun kalitedeki meyvelerin seçilmesi | %15-20 oranında meyve kaybı |
| İşleme | Meyvelerin hasarsız bir şekilde işlenmesi ve uygun sıcaklıkta donması | Meyve hasarı ve kirlilik |
| Paketleme | Uygun malzemelerin kullanılması ve meyvelerin ısınmaması | Meyve ısınması ve zarar görmesi |
| Test | Meyvelerin mikrobiyal, kimyasal ve fiziksel özelliklerinin kontrol edilmesi | Yanlış testler sonucu yanlış kararlar |
| Taşıma | Meyvelerin uygun sıcaklıkta ve hasarsız bir şekilde taşınması | %10-15 oranında meyve kaybı |
Karadutun özelliklerine göre, tam meyve oranını artırmak, soğutma zinciri sıcaklık kontrolünü güçlendirmek ve standartlaştırılmış test süreçlerini uygulamak için birçok yöntem ve araç kullanılabilir. Örneğin, seçim aşamasında, optik sensörler kullanarak sağlıklı ve uygun kalitedeki meyveleri seçmek mümkündür. İşleme aşamasında, kontrollü atmosfer teknolojisi kullanarak meyvelerin hasarsız bir şekilde işlenmesini ve uygun sıcaklıkta donmasını sağlayabiliriz. Paketleme aşamasında, vakumlu paketleme teknolojisi kullanarak meyvelerin ısınmasını ve zarar görmesini engelleyebiliriz. Test aşamasında, hızlı test kitleri kullanarak meyvelerin mikrobiyal, kimyasal ve fiziksel özelliklerini hızlı ve doğru bir şekilde kontrol edebiliriz. Taşıma aşamasında, GPS ve sıcaklık sensörleri kullanarak meyvelerin taşımadaki sıcaklıklarını ve konumlarını izleyebiliriz.
Uygun tedarik zinciri, Avrupa pazarına açılan anahtarın kilididir. Uygunluk sağlayarak, tedarikçiler ve ticaretçiler, mevcut müşterilerini memnun edebilir ve yeni müşteriler kazanabilirler. Bu nedenle, Avrupa pazarına giriş yapmak isteyenler, bu konuda uzmanlaşmış firmaların yardımına başvurmalıdır. Örneğin, Yishangqiao, özelleştirilmiş hizmetler sunarak tedarikçilere ve ticaretçilere destek olabilir. Siz de Avrupa pazarına başarılı bir şekilde girerek, donmuş karadutunuzun satışını artırmak istiyorsanız, Yishangqiao'nun özelleştirilmiş hizmetlerini keşfedin.
.png?x-oss-process=image/resize,h_100,m_lfit/format,webp)
.png?x-oss-process=image/resize,h_100,m_lfit/format,webp)
.png?x-oss-process=image/resize,h_100,m_lfit/format,webp)
English
