ABDİ'ye İthalat Standartları: Dondurulmuş Karabiber Çıkışı İçin Gerekli Uygunluk Rehberi

Avrupa Birliği İthalat Standartları: Dondurulmuş Kızılcık Üreticileri İçin Zorunlu Uygunluk Rehberi

Dondurulmuş kızılcık, Avrupa pazarında giderek daha fazla talep gören bir ürün haline geldi. Ancak bu fırsatın ötesinde, AB’nin katı ithalat kuralları ve HACCP sertifikasyonu gibi süreçler, üretim zincirinin her aşamasında dikkatle yönetilmesini gerektiriyor. Özellikle 2024’te güncellenen EC No 852/2004 ve EC No 2073/2005 düzenlemeleri, gıda güvenliği ve soğuk zincir yönetiminde yeni beklentiler getirdi.

Uygunluk Talepleri ve Risk Alanları

AB’ye ihracat yapan üreticilerin karşılaştığı en büyük zorluklardan biri, mevcut üretim süreçlerinin uygunluğunun kanıtlanmasıdır. Örneğin, 2023 yılında Almanya’daki bir kontrol laboratuvarında yapılan denetimde, %32’lik bir dondurulmuş meyve ürünü, soğuk zincir kesintisi nedeniyle mikrobiyolojik olarak uygun bulunmadı. Bu durum, yalnızca kalite kaybı değil, aynı zamanda ihracatta 3-6 ay sürebilen tedarik sürecinin durmasına yol açtı.

Pratik Çözümlerle Zincir Güvenliği Artırma

Uygunluk süreçlerini optimize etmek için, bazı üreticilerin uyguladığı basit ama etkili stratejiler var. Örneğin, Polonya merkezli bir firmada, dondurma sonrası meyvelerdeki tamlık oranı %78’den %94’e çıkması için, yoğunluk ölçüm sistemleri ve otomatik sıralama makinesi entegre edildi. Aynı zamanda, lojistikte GPS + termal sensör takip sistemi kullanarak, soğuk zincirdeki sıcaklık sapmalarını anında bildiren bir sistem kuruldu. Bu sayede, AB’ye gönderilen ürünlerin %99.6’sı ilk denetimde uygun bulundu.

AB pazarına giriş yapmak isteyen üreticiler için, HACCP planı hazırlamak ve yetkili laboratuvarlardan test raporu almak, artık bir tercih değil, bir zorunluluk. Ayrıca, Avrupa'da satış yapan firmaların %76’sı, dış satıcılarının ürün kalitesi ve uygunluğu konusunda bilgi talep ediyor (2023, European Food Safety Authority verisi).