Üç Kez Elle Sıralama ile Donmuş Mürdüm Meyvesi Tam Bölgeliği %95'in Üzerinde Nasıl Sağlanır? B2B İthalatçılar İçin Kalite Kontrol Gündemi

B2B Alımında Donmuş Karabiberin Tam Meyve Oranını %95’in Üzerinde Tutmanın Gizli Süreci

Donmuş meyve tedarikçileri arasında karabiber gibi hassas ürünlerde, kalite kontrol süreci sadece bir "süreç" değil, gerçek bir rekabet avantajıdır. Ancak birçok B2B alıcının dikkatini çekmeyen, ama sonunda ürünün tamamı için kritik olan nokta: insan gücüyle yapılan üç aşamalı kontrol sistemi.

Neden Makine Yeterli Değil? İnsanın Rolü Ne Kadardır?

Endüstriyel dondurma süreçlerinde makine teknolojisi çok gelişmiş olsa da, donmuş karabiberdeki çatlak, ezilmiş veya lekeli meyveleri tespit etmede insan gözü hâlâ en güvenilir araçtır. Bir veri analizi (2023, Food Processing Magazine) gösteriyor ki, %78’lik bir donmuş meyve üreticisi yalnızca otomatik sistemle kontrol yapıyor ve bu durumda ortalama tam meyve oranı %72’ye düşüyor. Ama insan kontrolleri eklenince bu oran %95’e çıkıyor.

Üç Adımda Kalite: Her Bir Kontrol, Bir Sonraki Adımın Garantisi

E-BizBridge’in üç aşamalı insan kontrol sistemi, her adımda farklı odaklarla çalışır:

• İlk Kontrol (Primar Screening): Uygun olmayan meyveler (çürük, ezilmiş, renksiz) doğrudan atılıyor. Bu aşama %30’luk kayıp oranını %5’e indiriyor.
• İkinci Kontrol (Uniformity Check): Boyut ve yoğunluk açısından eşitlik sağlanır. Bu sayede üretimde homojenliği koruyan işçiler, paketleme sırasında daha az hasar oluşmasını sağlar.
• Üçüncü Kontrol (Final Inspection): Her 10 kg’lık partide en az 3 kişi ayrı ayrı kontrol yapar. Bu, %95+ tam meyve garantisi için kritik bir adım.

Bu süreç, bir markette elinizle seçtiğiniz karabiber gibi değil mi? Ama burada, her meyve bir müşteriye ulaşırken, sadece güzel görünmekle kalmaz — aynı zamanda işleyişini kolaylaştırır.

HACCP & ISO 22000: Güvenli Olmak, Kaliteyi İstiyorsanız Zorunlu

Yüksek kalite, yalnızca insana bağlı değildir. HACCP ve ISO 22000 gibi uluslararası standartlar, bu süreçteki hijyen, soğutma hızı ve saklama koşullarını da güvence altına alır. Örneğin, donma sıcaklığı -28°C altında tutulursa, hücre zarı bozulmadan kalır ve sonuçta meyvenin yapısı bütünlüğünü korur.

Bu sistem, sadece kalite değil, aynı zamanda zaman ve maliyet tasarrufu sağlar. B2B alıcılar, hasarlı ürünleri geri göndermek yerine, doğrudan üretim hatlarına entegre edebilir. Bu da stok yönetimi ve müşteri memnuniyeti açısından büyük fark yaratır.

Donmuş karabiberin kalitesi, sadece soğutma hızıyla değil, insanların dikkatiyle belirlenir. E-BizBridge ile bu sürece sahip olun — ve kaliteyi satıcıdan değil, müşteriden gelen geri bildirimle ölçün.