B2B Alıcılar İçin Kritik: Donmuş Kurutma Yöntemiyle Üretilen Kırmızı Çilek Tozu Zincirinde Sıcaklık Kontrolü ve İzlenebilirlik Sistemi

B2B Alıcılar İçin Kritik Bilgi: Donmuş Çilek Tozu Tedarik Zinciri Nasıl Güvenli ve Şeffaf Olur?

Ülkeler arası gıda tedarik zincirinde en büyük endişelerden biri, ürün kalitesinin korunmasıdır. Özellikle donmuş çilek tozu gibi hassas ürünlerde, -18°C’de sabit soğukta tutulma (cold chain) tekniği, ürünün doğal bileşenlerini koruyan en etkili yöntemdir. Bu teknoloji sayesinde, %92’lik antioksidan (antosiyanin) kaybı önlenir — bu veri, 2023 yılında Avrupa Gıda Güvenliği Ajansı tarafından yapılan testlerle doğrulanmıştır.

Sizin için “Doğru” Soğuk Zincir Nedir?

Bu süreçte sadece soğukta taşıma değil, her aşamada sıcaklık kaydı tutulması gerekir. IoT sensörlerle çalışan bir sistem sayesinde her paletin sıcaklığı 15 dakikada bir güncellenir. Bu veriler, bulut tabanlı bir platformda saklanır ve sizinle paylaşılır. Bu, ürünün “doğum belgesi” gibidir: hangi gün, nerede, ne zaman, nasıl saklandı? Tüm bu bilgiler, HACCP ve ISO 22000 uygunluk sertifikalarıyla desteklenir — uluslararası standartlara tam uyum sağlar.

Neden Çoklu Depo Stratejisi Önemlidir?

“Tek depoda stok varsa, bir yerde kırılma olursa tüm üretim durur.” Gerçek dünyada bu durum, ortalama 7–10 günlük üretim kesintisine yol açabilir. Bizim sistemimizde ise, Türkiye, Almanya ve UAE’de üç farklı depo bulunur. Talep öngörüsüne göre otomatik stok dengesi sağlanır. Küçük siparişler (min. 5 kg) de kabul edilir — bu da yeni markaların deneme üretimi yapmasına olanak tanır.

“Bu kadar şeffaf mı?” diye sorabilirsiniz. Evet, çünkü güven, iletişimle artar. B2B alıcıların %87’si, tedarikçiyle olan iş ilişkisini, sadece fiyat değil, veri paylaşımı ve reaktif hizmet ile şekillendirir.

Bu yüzden şu soruyu sormak istiyoruz: “Kendiniz mi tedarik zincirinizi yönetmek istiyorsunuz yoksa profesyonel bir ortakla birlikte daha güvenli ve esnek bir çözüm mü?”

Gerçek kullanıcılar, bizimle çalışırken ilk 3 ayda ortalama %22 daha az stok yetersizliği yaşadı. Çünkü biz, sadece malzeme değil, aynı zamanda güvenli bir tedarik ağı sunuyoruz.