Drei Durchgänge manueller Sortierung: So sichern wir eine Integritätsrate von über 95 % bei gefrorenen Brombeeren

Warum 95 % der gefrorenen schwarzen Johannisbeeren intakt bleiben – Die Kraft dreifacher manueller Sortierung

In der globalen Lebensmittellogistik ist Qualität nicht nur ein Wort – sie ist die Grundlage für langfristige Partnerschaften mit B2B-Kunden. Bei E-BizBridge haben wir uns auf die Produktion hochwertiger organisch gefrorener schwarzer Johannisbeeren spezialisiert, wobei unser Fokus klar liegt: Intaktheit, Sicherheit und Konsistenz.

Die drei Phasen der manuellen Sortierung: Kein Zufall, sondern Wissenschaft

Unsere Prozesskette beginnt am Feld – aber erst nach dem ersten Schritt: sofortige Kühlung innerhalb von 30 Minuten nach der Ernte. Danach folgt das Herzstück unserer Qualitätssicherung: eine dreistufige manuelle Prüfung. Jede Phase hat einen klaren Zweck:

• Phase 1 (Grundsortierung): Entfernung von unreifen, beschädigten oder zu kleinen Früchten – etwa 15–20 % des Rohmaterials werden hier aussortiert.
• Phase 2 (Feinsortierung): Visuelle Kontrolle auf Farbunterschiede, Risse oder Flecken – ca. 7–10 % fallen in dieser Stufe weg.
• Phase 3 (Final Quality Check): Einzelprüfung per Hand unter optimaler Beleuchtung – hier wird die endgültige Integrität sichergestellt.

Diese Methode führt zu einem durchschnittlichen Integritätsgrad von über 95 % – ein Wert, den viele Lieferanten nur mit automatisierten Systemen erreichen, aber ohne die gleiche Genauigkeit wie menschliche Augen.

Stellen Sie sich vor: Sie wählen Obst im Supermarkt aus – Sie prüfen jedes Stück genau. Das tun wir auch, nur professionell, skaliert und kontrolliert. Es ist kein „Gefühl“, sondern eine bewährte Methode, die sich in der Realität auszahlt.

Schnellgefrieren + internationale Zertifizierung = maximale Aromastabilität

Die drei Sortierphasen allein reichen nicht aus. Um Geschmack und Textur zu erhalten, nutzen wir eine schnelle Gefriertechnologie (IQF – Individuell Quick Frozen), bei der jede Beere einzeln bei -30 °C innerhalb von 30 Sekunden gefroren wird. So entstehen keine Eisblöcke, sondern perfekt isolierte, tiefgekühlte Früchte.

Dieser Prozess wird durch HACCP- und ISO 22000-Zertifizierungen abgesichert – nicht als Marketing-Tool, sondern als systematische Verpflichtung zur Sicherheit. Diese Standards garantieren, dass Ihre Lieferung nicht nur gut schmeckt, sondern auch sicher ist – ein entscheidender Vorteil für EU- und asiatische Märkte.

Flexibilität & Service: Der Unterschied zwischen Lieferant und Partner

Wir bieten nicht nur Standardverpackungen an – unsere Kunden können individuelle Größen, Etikettierungen, Lagermengen und sogar private Label-Lösungen anfordern. Unser Kundenservice antwortet innerhalb von 2 Stunden auf Anfragen, und unsere Logistikpartner liefern weltweit pünktlich – selbst bei saisonalen Spitzen.

Wenn Sie also auf der Suche nach einem Lieferanten sind, der nicht nur qualitativ führt, sondern auch verlässlich agiert – dann ist E-BizBridge Ihr Ansprechpartner für organische gefrorene schwarze Johannisbeeren mit echtem Mehrwert.