دليل تنفيذ تقنيات التحكم في درجة الحرارة في سلسلة التوريد للقزح الأسود المجمد: ضمان مرور الصادرات إلى سوق الاتحاد الأوروبي بلا مشاكل

تحليل الخلفية القانونية

تعد قوانين سلامة الأغذية في الاتحاد الأوروبي شبهة صارمة للمنتجات الموردة من الخارج. فيما يتعلق بالفواكه المجمدة، هناك قواعد محددة يجب الالتزام بها. على سبيل المثال، النظام HACCP (حلول التحكم في المخاطر والنقاط الحرجة) هو متطلب إجباري للمنتجات المعدة للاستيراد إلى الاتحاد الأوروبي. وفقاً لآخر إصدار من هذه القوانين، يجب أن تتوافر إجراءات كاملة للتحكم في كل مراحل إنتاج وتخزين وتنقيل الفواكه المجمدة.

هناك العديد من الشروط التي يجب أن تتحقق منها المنتجات المجمدة من حيث الجودة والسلامة. على سبيل المثال، يجب أن تكون نسبة الفاكهة السليمة في الحزمة لا تقل عن 95%. كما يجب أن يتم التحكم في درجة الحرارة خلال جميع مراحل التغليف والشحن لضمان سلامة المنتج.

تحليل تأثيرات العملية بالكامل

اختيار المنتج

في مرحلة اختيار الفاكهة، هناك العديد من المخاطر. على سبيل المثال، إذا لم يتم اختيار الفاكهة الصحيحة، فهناك احتمال وجود نسبة عالية من الفاكهة التالفة في الحزمة. كما يجب أن يتم اختيار الفاكهة في الوقت المناسب لضمان وجود مستوى عالٍ من السكر والطعم.

المعالجة

خلال عملية المعالجة، يجب الحفاظ على درجة حرارة معينة لضمان سلامة المنتج. إذا ارتفعت درجة الحرارة بشكل غير متوقع، فهناك خطر تلف الفاكهة وتنشأ بعض الأمراض المسببة للأمراض. كما يجب أن يتم تنظيف الفاكهة بشكل جيد قبل التجميد.

التغليف

التغليف يجب أن يكون مناسباً لمنتجات المجمدة. يجب أن يتم استخدام مواد تغليف عالية الجودة لتجنب أي تسرب أو تلف للمنتج أثناء الشحن. كما يجب أن يتم وضع معلومات كاملة عن المنتج على التغليف بما في ذلك تاريخ الإنتاج والصلاحية وطريقة التخزين.

الاختبار

يجب إجراء اختبارات شاملة للمنتجات المجمدة قبل الشحن. يجب أن تشمل هذه الاختبارات اختبارات الجودة والسلامة والتركيب الكيميائي. إذا لم تكن المنتجات تتحقق من الشروط المطلوبة، فهناك خطر رفض المنتج عند الوصول إلى الاتحاد الأوروبي.

الشحن

خلال عملية الشحن، يجب الحفاظ على درجة حرارة الفواكه المجمدة في مستوى محدد. إذا ارتفعت أو انخفضت درجة الحرارة بشكل كبير، فهناك خطر تلف المنتج. كما يجب أن يتم استخدام وسائل نقل مناسبة ومجهزة بجهازات التحكم في درجة الحرارة.

اقتراحات تحسين عملية العملية

زيادة نسبة الفاكهة السليمة

يمكن زيادة نسبة الفاكهة السليمة عن طريق اختيار الفاكهة الصحيحة في البداية. كما يمكن استخدام تقنيات معالجة حديثة لزيادة صلاحية الفاكهة. على سبيل المثال، يمكن استخدام تقنيات التجميد السريع لضمان الحفاظ على شكل وطعم الفاكهة.

تقوية التحكم في درجة الحرارة

يمكن استخدام جهازات تحكم في درجة الحرارة الحديثة لضمان التحكم الدقيق في درجة الحرارة خلال جميع مراحل العملية. كما يجب أن يتم فحص هذه الجهازات بانتظام للتأكد من عملها بشكل صحيح.

تشكيل عملية الفحص القياسية

يجب إنشاء عملية فحص قياسية للمنتجات المجمدة. يجب أن تشمل هذه العملية اختبارات شاملة للجودة والسلامة والتركيب الكيميائي. كما يجب أن يتم توثيق جميع نتائج الاختبارات لضمان الالتزام بالمعايير.

دعوة للعمل

إن وجود سلسلة توريد متوافقة مع المعايير الدولية هي المفتاح لفتح السوق الأوروبية. إذا كنت شركة أو تاجر ترغب في توسيع نشاطك في السوق الأوروبية، فنحن نقدم خدمات مخصصة لدعمك في هذه المسألة. نحن ندعم الطلبات الصغيرة والمحاولات التجريبية بالإضافة إلى التخصيص OEM.

أعرف المزيد عن خطة التوريد المتخصصة لنا