كيف تضمن مصانع التجميد ثلاث خطوات يدوية لرفع نسبة التفاصيل الكاملة للتوت الأسود المجمد إلى أكثر من 95%؟ دليل ضروري للموردين B2B

كيف تضمن جودة فاكهة الكشمش الأسود المجمدة بنسبة أعلى من 95%؟ دليل عملي لمشتريات B2B

في سوق المواد الغذائية المجمدة، لا يُعتبر السعر وحده هو العامل الحاسم — بل الجودة المستمرة والموثوقة. كثير من الشركات المصدرة تهمل عملية الفرز اليدوي، مما يؤدي إلى فقدان ما يصل إلى 15–20% من المنتج بسبب التشقق أو التلف غير المرئي. لكن في شركة إي-بيز بريدج (E-BizBridge)، نستخدم نظامًا متكاملًا من ثلاث خطوات فرز يدوي صارم — وهو ما يضمن لك نسبة أ整果率 (أي قطع كاملة بدون تشقق) تتجاوز 95%.

الخطوة الأولى: الفرز الأولي — استبعاد أي عيب واضح

نبدأ بفحص أولي يتم بواسطة عمال مدربين على مستوى عالي من الدقة. كل قطعة تمر عبر مسار ضوئي مخصص، حيث يتم رفض أي ثمرة بها علامات تشقق، أو لون غير طبيعي، أو كسر طفيف. هذه الخطوة تقلل من نسبة التالف إلى أقل من 5% قبل أن تدخل مرحلة التجميد الفوري.

الخطوة الثانية: الفرز الثانوي — ضمان الاتساق والحجم الموحد

بعد التجميد، نقوم بفرز ثاني يركز على الشكل والمظهر الخارجي. هنا، يتم تقسيم الكشمش إلى فئات حسب الحجم (صغير، متوسط، كبير). هذا يضمن أن العملاء الذين يستخدمون المنتج في تصنيع الحلويات أو المشروبات يمكنهم توقع تناسق دائم دون الحاجة لإعادة الفرز عند الاستلام.

لماذا لا يُغني التلقائي عن اليد؟

رغم تقدم التقنية، فإن الآلات لا تستطيع تمييز التشققات الخفيفة أو التغيرات اللونية الناتجة عن الضغط أثناء النقل. البشر، بخبرتهم، يستطيعون رؤية ما لا يراه الجهاز. لذلك، حتى مع استخدام تقنيات التجميد السريع (IQF - Individually Quick Frozen)، لا يمكننا تجاوز أهمية الفرز اليدوي كخطوة حاسمة.

الثقة تبدأ من الامتثال العالمي

جميع عملياتنا موثقة وفقًا لمعايير HACCP وISO 22000. هذا يعني أنك لا تشتري فقط فاكهة عالية الجودة، بل أيضًا مستوردًا موثوقًا يلتزم بالسلامة الغذائية العالمية. أكثر من 80% من عملائنا في الشرق الأوسط يطلبون شهادات التصديق كشرط أساسي للتعاقد.

بالإضافة إلى ذلك، نوفر خدمة تعبئة مخصصة حسب احتياجاتك — سواء كانت بنظام كيس 1 كجم أو صندوق 10 كجم — مع إمكانية التوصيل خلال 48 ساعة من الطلب. هذا يساعدك في إدارة المخزون بكفاءة ويقلل من الوقت الضائع في التجهيز.