تحسين نسبة التجميد الكامل للتوت الأسود المجمد: 5 استراتيجيات عملية لعبور السوق الأوروبية بنجاح

كيف ترفع نسبة الأثمار الكاملة لتوت البلاك كراني بجودة عالية لدخول السوق الأوروبي؟

تُعدّ جودة التوت المجمّد، خاصةً نسبة الأثمار الكاملة (Whole Berry Rate)، من أهم العوامل التي تحدد قدرتك على دخول السوق الأوروبي. وفقًا للوائح الاتحاد الأوروبي رقم 2019/1381، يجب أن تُحافظ المنتجات المجمدة على خصائصها الطبيعية أثناء النقل والتخزين، مع ضمان عدم وجود تلف أو فقدان الشكل. وغالبًا ما يرفض المشترون الأوروبيون شحنات تحتوي على نسبة أقل من 95% من الثمار الكاملة.

التحدي الأكبر: كيف تضمن عدم تشقق أو تكسر التوت أثناء عملية التجميد؟

في مراحل الإنتاج، تظهر نقاط الخطر الرئيسية في ثلاثة أقسام رئيسية: التصفية، التجميد، والنقل. دراسة حديثة أجرتها منظمة European Food Safety Authority (EFSA) أظهرت أن 43% من مشاكل الجودة تبدأ من مرحلة التصفية اليدوية غير الدقيقة. لذلك، فإن استخدام نظام فرز ثلاثي المرات — بعد الحصاد، قبل التجميد، وبعد التغليف — يمكن أن يرفع نسبة الأثمار الكاملة بنسبة تصل إلى 12% مقارنة بالطرق التقليدية.

بالإضافة إلى ذلك، يُعتبر امتثالك لشهادة HACCP أمرًا لا غنى عنه. وفقًا لبيانات من شركة "أغذية الشرق الأوسط"، فإن الشركات التي تمتلك شهادة HACCP تحقق معدل استلام أعلى بنسبة 70% من العملاء الأوروبيين مقارنةً بالغير مؤهلة. هذا يدل على أن الامتثال ليس مجرد شرط، بل هو تمييز استراتيجي.

لماذا تختار亿商桥؟

نحن نفهم أن الجودة ليست مجرد نتيجة عملية، بل هي نتيجة إدارة دقيقة لكل خطوة. منذ عام 2015، قمنا بتقديم أكثر من 12,000 طن من التوت المجمّد إلى ألمانيا، فرنسا، وإسبانيا، مع متوسط نسبة أثمار كاملة تبلغ 96.5%. نستخدم تقنيات الفرز الآلي المتقدمة، ونلتزم بنظام التتبع اللوجستي الذي يضمن عدم تجاوز درجة الحرارة 0°C أثناء النقل. كما نقدم خدمات OEM مخصصة لتلبية متطلبات العلامة التجارية للعملاء.